Марат Саттаров

Как запустить доставку еды в 2026 году: гайд от анализа рынка до окупаемости

Запустить доставку еды в 2026 году реально за 4-6 недель, если сразу выбрать между агрегатором и собственным каналом и просчитать unit-экономику точки. Рынок доставки готовой еды из ресторанов в России по итогам 2025 года оценивается в 788 млрд руб. с ростом 21,9% год к году, а доля доставки в структуре фудсервиса уже превысила 27%. Разбираем модели запуска, расчёт окупаемости и реальные ошибки новичков.